طرز تهیه چیز کیک پرتقالی
تاریخ انتشار: ۱ آذر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۷۴۹۵۳۷
فراروـ چیز کیک یکی از انواع شیرینیهای مدرن است که مواد میانی آن از پنیر و خامه تشکیل شده است و پایه بیسکوییت یا کیک دارد. چیز کیکها شیرینیهای بسیار لذیذ و پر طرفداری هستند که در انواع میوهای، شکلاتی، وانیلی و... تهیه میشوند. چیز کیک پرتقالی یکی از انواع میوهای چیز کیکهاست که پایه آن بیسکوییت، پودر ژله پرتقال و آب پرتقال است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
به گزارش فرارو، این چیز کیک به دلیل ظاهر زیبایی که دارد، انتخاب بسیار مناسبی برای پذیرایی در مهمانی و جشنهاست. در ادامه این مطلب طرز تهیه چیز کیک پرتقالی در منزل با روشی آسان و همراه با نکات مهم و فوت و فنهای مربوط به تهیه این دسر خوشمزه تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک پرتقالی بیسکوییت ساقه طلایی: ۱ بستهخامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
پنیر خامهای: ۲۰۰ گرم
کره پاستوریزه: ۱۰۰ گرم
پودر ژل پرتقال: ۱ بسته
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
آب جوش: یک سوم لیوان
آب پرتقال: یک سوم لیوان
پرتقال برای تزیین نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به پنیر خامهای پنیر ماسکارپونه پنیر مخصوصی است که برای تهیه چیز کیک و دسرهای پنیری از آن استفاده میشود که نمک ندارد و بافت آن برای تهیه کیک و دسر مناسب است. از آنجا که پنیر ماسکارپونه در همه فروشگاههای مواد غذایی در دسترس نیست، میتوانید به جای آن از پنیرهای خامهای معمولی استفاده کنید که کم نمک باشند و همچنین چربی کمتری داشته باشند. در صورتی که برای تهیه چیز کیک پرتقال از پنیرهای خامهای معمولی استفاده میکنید، حتما میزان شکر دستور را بیشتر کنید. نکات مربوط به بیسکوییت برای تهیه چیز کیک از دو نوع بیسکوییت پتیپور و بیسکوییت ساقه طلایی استفاده میکنند؛ ولی بیسکوییت ساقه طلایی به دلیل بافت منسجمتری که دارد، گزینه مناسبتری است. همچنین بعضیها برای تهیه چیز کیک از کیک ساده وانیلی به جای بیسکوییت برای پایه چیز کیک استفاده میکنند که کاملا اختیاری است. طرز تهیه چیز کیک پرتقالی ابتدا باید بیسکوییت ساقه طلایی را داخل غذاساز پودر کنید. اگر غذاساز در دسترس ندارید، میتوانید بیسکوییتها را داخل کیسه فریزر بریزید و با گوشتکوب از روی کیسه بیسکوییتها را بکوبید تا کاملا نرم شوند. سپس پودر بیسکوییت را داخل کاسه بریزید و کره آب شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا به یک قالب کمربندی یا یک قالب گرد دیوارهدار نیاز داریم. کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید و پودر بیسکوییت را توی قالب بریزید و با گوشتکوب کاملا فشرده کنید. بعد قالب را داخل یخچال بگذارید. در مرحله بعد پودر ژله پرتقال را با شکر و آب جوش توی یک کاسه پیرکس بریزید و آن را روی بخار کتری یا سماور بگذارید تا پودر ژله به روش بن ماری حل شود، طوری که کاملا شفاف باشد؛ سپس آب پرتقال را به ژله اضافه کنید و هم بزنید. کاسه محتوی مایه ژله را کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد و کمی خنک شود.حالا پنیر خامهای و خامه صبحانه را با همزن چند دقیقه بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شوند؛ سپس 4 قاشق غذاخوری از ژله پرتقال را بردارید و کنار بگذارید و بقیه ژله را به خامه و پنیر اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. حالا قالب را از یخچال بیرون بیاورید و مایع پنیری را روی لایه بیسکوییتی بریزید و سطح آن را با ته قاشق یا لیسک کاملا صاف کنید. قالب دسر را دوباره به مدت 6 تا 7 ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد و سفت شود. بعد از این مدت زمان قالب را از یخچال خارج کنید. تکههای پرتقال را که به شکل دلخواه برش زدهاید، روی سطح لایه پنیری بریزید و آن مقدار از ژله پرتقال را که کنار گذاشته بودید، به آرامی و با قاشق روی سطح پرتقالها بریزید.(در این فاصله برای اینکه ژله پرتقالی که کنار گذاشتهاید نبندد، آن را روی بخار کتری بگذارید و نیم ساعت قبل از اینکه روی لایه پنیری بریزید، از روی بخار بردارید تا از حرارت بیفتد و خنک شود.) سپس قالب را به مدت 40 دقیقه در یخچال بگذارید تا لایه آخر هم کاملا بنند. سپس قالب را از یخچال خارج کنید و با نوک چاقو دور دسر را از قالب جدا کنید و کمربند دور قالب را باز کنید. دسر را آرام برگردانید و کاغذ روغنی را از کف لایه بیسکوییتی به آرامی جدا کنید و بعد دسر را در ظرف مخصوص سرو قرار بدهید. برای تزیین این چیز کیک میتوانید از برشهای پرتقال استفاده کنید. نوش جان
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه چیز کیک برای تهیه چیز کیک ژله پرتقال خامه ای
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۷۴۹۵۳۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۲۰ ناهار سبک و فوری برای روزهای بیحوصلگی
اگر دنبال تهیه ناهار سبک هستید و بهدنبال یک دستور غذای ساده و خوشمزه میگردید، این مطلب را دنبال کنید.
۱ - ساندویچ نان تست گندم کامل با مخلوط تخم مرغ آبپز و خیارشور و خردل و مایونز یا سالاد تن و کرفس و مایونز یا تن و پیاز و خیارشور و مایونز با کمی ریحان یا جعفری.
۲ - سالاد سینه مرغ یا بوقلمون پخته با کرفس خوردشده و انگور هسته درآورده نصف شده و بادام بوداده خورد شده و مایونز با نان گندم کامل.
۳ - کوکوی تهیه شده ازخمیر پن کیک با آرد سبوسدار و ذرت پخته یا کدو سبز رنده شده و یک مشت پنیر پارمسان و پیازچه خوردشده، در کنار ماست.
۴ - لقمه کره بادام زمینی روی نان پیتا یا لواش، عسل و تکههای موز. البته توی این عکس تکههای بیکن سرخ شده هم گذاشته که فکر نکنم خیلی با ذائقه ما جور باشه!
۵ - لقمه سینه مرغ یا بوقلمون گریل شده با پنیر ورقهای یا پنیر خامهای وخیار و کاهو یا برگهای جوان اسفناج.
۶ - سینه مرغ سرخ شده با هویج رنده شده و کمی سس باربکیو یا گوجه و به همراه جعفری یا گشنیز خورد شده و نان همبرگر گندم کامل.
۷ - ساندویچ نان همبرگر با پنیر خامهای و تخم مرغ گوجه فرنگی ورقه شده.
۸ - میگوی آب پز با کرفس خوردشده و آبلیمو و مایونز و فلفل سیاه و ترخون تازه با نان ساندویچی گندم کامل.
۹ - سس آبلیمو و روغن زیتون به نسبت ۱ به ۲ (روغن دوبرابر آبلیمو) و فلفل سیاه روی نخود و لوبیای با پنیر فتا، خیار خورد شده و پیاز ریز خوردشده و شوید یا جعفری خورد شده با چیپسهای پیتا یا نان خشک.
۱۰ - ساندویچ گوشت قلقلی آماده فریزری گرم شده با سالسا یا سس گوجه فرنگی تازه.
۱۱ - سالاد مدیترانه خیار حلقهای، گوجه فرنگی خوردشده، زیتون بدون هسته خوردشده، پنیر فتا، سالامی یا کالباس خشک خورد شده، تکههای نان تست با روغن زیتون و آبلیمو و آویشن خشک.
۱۲ - لقمه سینه مرغ پخته شده، پنیر، ورقههای کاهوی خورد شده با روغن زیتون یا ارده و آبلیمو چند ساعت در آلومینیوم فویل پیچیده شود.
۱۳ - لقمه تخم مرغ آب پز خوردشده، کشمش و کرفس نازک ورقه شده، سس مایونز و پودر کاری در ورقههای نان تست که با وردنه فشرده شده و با یک خلال دندون محکم شده.
۱۴ - ساندویچ سالاد والدورف مرغ پخته خورد شده با سیب و کرفس خورد شده و کشمش و گردو خورد شده و مایونز لای نان همبرگر سس مایونز زده که روی آن برگ کاهو گذاشته شده.
۱۵ - سیخ میگوی آب پز گوجه فرنگی گیلاسی و زیتون و خیار و تکه نان تست گندم کامل تست شده به همراه سس پستو.
۱۶ - گوشت پخته یا رستبیف با پنیر ورقهای سوئیسی سالاد کلم و هویج و مایونز (کلسلو) در نان پیتا.
۱۷ - لقمه تابهای ژامبون و پنیر و اسفناج.
۱۸ - فراید رایس برنج سرخ شده با هویج خوردشده، نخود سبز، ذرت و پیازچه و سویا سس و بادام زمینی خورد شده و کنجد بوداده.
۱۹ - تکههای سینه مرغ پخته با سس پستو و نخود سبز تازه در غلاف یا لوبیا سبز درشت خورد شده با نان گندم کامل.
۲۰ - ساندویچ سالامی یا ژامبون با سینه مرغ پخته و ورقههای گوجه فرنگی و مخلوط کاهو چینی و مایونز.
منبع: برترینها