طرز تهیه کیک قلب سورپرایز؛ یک کیک بی نظیر
تاریخ انتشار: ۱۱ اردیبهشت ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۷۶۴۳۳۸
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این کیک فوق العاده زیبا و جذاب می‌تونه یه سورپرایز هیجان انگیز باشه. درست کردن این کیک یه کمی پیچیده و زمان بره، اما باید اعتراف کنم نتیجه کار به قدری شگفت انگیزه که به زحمت درست کردنش می‌ارزه.
مواد لازم
۱.۵ پیمانه آرد گندم
۱ پیمانه شکر
۱/۴ پیمانه روغن مایع
۱/۴ پیمانه آب (ولرم)
۳ قاشق غذا خوری پودر کاکائو
۱ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری وانیل
۲۵۰ گرم شکلات تخته‌ای
۴ عدد تخم مرغ (درشت)
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از خوراک بی نظیر ریفراید بینز و سمبوسه خوشمزه با تن ماهی تا باچانگای گوشت + تصاویر
دستور تهیه
فر رو با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن می‌کنیم و اجازه میدیم به خوبی گرم بشه.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
قالب سیلیکونی قلب سورپرایز رو با روغن جامد یا کره به خوبی چرب می‌کنیم. سپس مقداری پودر کاکائو روی اون می‌پاشیم.
توی یه کاسه متوسط مقدار سه قاشق غذاخوری از آرد گندم رو می‌ریزیم و کناری می‌گذاریم، در واقع این سه قاشق رو از مقدار اولیه آرد کم می‌کنیم. باقی مانده آرد رو به همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر داخل کاسه می‌ریزیم و با هم مخلوط می‌کنیم. سپس مخلوط رو سه بار الک می‌کنیم.
توی یه کاسه دیگه، تخم مرغ‌ها رو به همراه شکر، به مدت ۷ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا زمانی که رنگ اون کرم بشه و حالت کشداری پیدا کنه.
مقدار یک پیمانه از مخلوط آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر که در مرحله اول درست کردیم راو به مخلوط تخم مرغی اضافه می‌کنیم و به اندازه‌ای که فقط مواد با هم مخلوط بشن با دور کند همزن میزنیم. آب ولرم و روغن مایع رو نیز اضافه می‌کنیم و به مدت یک دقیقه هم میزنیم.
باقی مانده مخلوط آردی رو آروم آروم به مایه اضافه می‌کنیم و همزمان با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم.
مایه کیک رو داخل قالبی که از قبل چرب کردیم می‌ریزیم. سپس به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت داخل فری که از قبل گرم کردیم می‌گذاریم تا بپزه.
برای درست کردن قالب شکلاتی کیک قلب سورپرایز، ابتدا شکلات تخته‌ای رو در یک کاسه خرد می‌کنیم. سپس به روش بن ماری یعنی با استفاده اون راو آب می‌کنیم.
قالب سیلیکونی قلب سورپرایز رو برمی داریم. بیشتر از نیمی از شکلات آب شده رو داخل قالبمی ریزیم سپس با قلم مو اون رو پخش می‌کنیم تا به خوبی تمام سطح قالب به شکلات آغشته بشه.
به مدت ۱۰ الی ۲۰ دقیقه قالب را در یخچال می‌گذاریم. چک کنید که شکلات به خوبی سفت شده باشده، در غیر این صورت، دوباره اون رو در یخچال بگذارید و اجازه بدید به خوبی سفت بشه.
پس از اینکه شکلات به خوبی سفت شد، قالب رو از یخچال خارج می‌کنیم. باقی مونده شکلات رو، روی لایه قبلی می‌ریزیم و دوباره با استفاده از قلم مو یک لایه دیگر روی اون درست می‌کنیم. اگر باقی مانده شکلات سفت شده بود دوباره اون را بن ماری کنید تا آب بشه. قالب رو مجدداً داخل یخچال می‌گذاریم تا به خوبی سفت بشه.
بعد از اینکه شکلات به خوبی سفت شد، قالب رو از یخچال خارج می‌کنیم. به آرومی لبه‌های شکلات رو از قالب جدا می‌کنیم و بعد قالب رو بر می‌گردونیم تا شکلات کاملاً از اون جدا بشه.
مراحل گفته شده رو دوباره انجام میدیم تا یک قالب قلبی شکلاتی دیگر هم درست کنید.
برای فیلینگ کیک شیفون، می‌تونیم از پودر خامه استفاده کنیم. بعد از اینکه خامه رو فرم دادیم، کیک شیفون رو به ۲ یا ۳ لایه با ضخامت یکسان برش میزنیم. سطح هر لایه رو با مقدار دلخواه از خامه پر می‌کنیم و لایه‌ها روا روی هم می‌گذاریم. بهتره ضخامت خامه خیلی زیاد نباشه که وقتی لایه‌های کیک رو روی هم گذاشتیم ارتفاع اون زیاد نشه و بشه توی قالب‌های شکلاتی جای بدید.
کیک قلب شکلاتی رو داخل یکی از قالب‌های قلب شکلاتی می‌گذاریم و بعد قالب دوم رو روی اون قرار میدیم. برای چسباندن کناره‌های قالب‌ها و اینکه ظاهر کار تمیز بشه، مقداری شکلات تخته‌ای رو آب می‌کنیم و داخل یک قیف می‌ریزیم سپس سر قیف رو یک سوراخ کوچک میزنیم و دور تا دور قلب رو با شکلات می‌پوشونیم.
کیک رو داخل یخچال می‌گذاریدم تا شکلات‌های اطراف اون هم سفت بشن و به خوبی به هم بچسبن. سپس کیک را برش دهید و میل کنید.
نوش جان
نکات مهم
در مرحله تهیه کیک شیفون کیک قلب سورپرایز، اگر دوست داشتید می‌توانید کیک شیفون را ساده درست کنید. برای این کار کافی است پودر کاکائو را از دستور حذف کنید.
برای تهیه قالب شکلاتی، اگر دوست داشتید قلب‌های رنگی داشته باشید، می‌توانید از شکلات تخته‌ای آلبالویی یا شکلات تخته‌ای در رنگ‌های دیگر استفاده کنید.
منبع:غذاپز
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش شیرینی پزی طرز تهیه شکلات تخته ای پودر کاکائو خوبی سفت کیک شیفون رو داخل قالب رو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۷۶۴۳۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سورپرایز بزرگ کارگران با دریافت پاداش روز کارگر | کارگران اردیبهشت ۲ تا حقوق می‌گیرند
مدیرعامل شرکت سپرده‌گذاری مرکزی در رابطه با شرایط دریافت سود سهام عدالت نکاتی را مطرح کرد
براساس قانون کار، یازده اردیبهشت (روز جهانی کارگر) تعطیل رسمی‌ست؛ بر اساس ماده ۶۳ قانون کار، علاوه‌بر تعطیلات رسمی کشور، اول ماه می‌روز جهانی کارگر نیز جزو تعطیلات رسمی کارگران به حساب می‌آید. به این ترتیب کارگران برای اشتغال در روز کارگر، دستمزد بیشتری تحت عنوان اضافه کاری روز کارگر دریافت خواهند نمود.
نکته اینجاست که تعطیلی روز کارگر صرفا برای افراد مشمول قانون کار است؛ به همین دلیل در تقویم رسمی کشور به صورت تعطیل رسمی اعلام نشده است. اگر کارگری در روز ۱۱ اردیبهشت در محل کار حاضر نشود، به عنوان غیبت یا ترک کار تلقی نخواهد شد.
بر اساس ماده ۵۱ قانون کار، دستمزد هر ساعت اضافه کاری، ۴۰ درصد بیشتر از دستمزد هر ساعت کار عادی محاسبه می‌شود. از این رو با توجه به تعطیلی روز کارگر برای کارگران، دستمزد اشتغال به کار آنان در این روز، تعطیل کاری محسوب شده و برای هر ساعت کارکرد، ۴۰ درصد اضافه بر ساعات کار عادی، دستمزد پرداخت می‌شود.
رونمایی جدید از شگفتانه جدید در روز کارگرعلی اصلانی با تبریک هفته کارگر به جامعه کار و تولید اظهار کرد: با توجه به نزدیکی روز کارگر و در آستانه هفته کارگر انتظار داریم اگر نیتی برای کمک به جامعه کارگری و حل مشکلات آنها وجود دارد، بحث حق مسکن را پررنگ کنند و وزیر کار عیدی خوبی به کارگران در این هفته بدهند.
وی ادامه داد: در زمان تصویب افزایش حداقل دستمزد ۱۴۰۳ گروه کارگری صورتجلسه مزد را امضا نکردند و امیدوار بودند درصد افزایش به اندازه تورم تعیین شود تا بخشی از مشکلات جامعه کارگری برطرف و به سفره کارگران کمک شود، اما این اتفاق نیفتاد.
اصلانی افزود: در روز‌های اخیر و در شبکه‌های اجتماعی گمانه‌زنی‌هایی از احتمال تغییر مصوبه دستمزد و پیشنهاداتی مبنی بر افزایش ۳۵ درصدی حق مسکن کارگران مطرح شد. ظاهرا تعدادی از اعضای شورای عالی کار بدون دعوتنامه رسمی به وزارت کار دعوت شدند و به نوعی جلسه نظرخواهی و مشورتی بوده ولی در شبکه‌های اجتماعی اینطور عنوان شده که تعدادی از نمایندگان کارگری صورتجلسه را امضا کردند، به شرطی که حق مسکن ۳۵ درصد و سایر سطوح مزدی یک درصد افزایش پیدا کند.
عضو کانون شورای اسلامی کار البرز ادامه داد:، اما کانون عالی شورای اسلامی کار کشور پیامی در شبکه‌های اجتماعی ارسال و هرگونه شرکت نمایندگان کارگری در چنین جلسه و امضای صورتجسه جدید را تکذیب کرد و رئیس کانون انجمن‌های صنفی کارگران هم اعلام کرد که چنین صورتجلسه‌ای را امضا نکرده و پیشنهاد افزایش ۳۵ درصدی حق مسکن توسط دولت مطرح شده است.
اصلانی با بیان اینکه تغییر مصوبه دستمزد در حال حاضر امکانپذیر نیست، گفت: بسیاری از کارخانه‌ها و بنگاه‌ها مصوبه دستمزد را به دنبال ابلاغ بخشنامه از سوی وزیر کار اجرا کرده‌اند، بنابر این اگر بنا به اصلاح یا افزایش دستمزد باشد، تنها می‌توان در مورد حق مسکن اعمال کرد، چون تنها آیتمی بود که در شورای عالی کار تغییر نکرد. از طرفی درست است که حق مسکن توسط شورای عالی کار پیشنهاد می‌شود ولی برای اجرایی شدن حتما باید توسط هیات وزیران تصویب شود.
دبیر کانون شورای اسلامی کار البرز خاطرنشان کرد: به نظر می‌رسد با توجه به تورم موجود و نارضایتی و دلخوری جامعه کارگری نسبت به دستمزد، هم وزارت کار و هم تشکل‌های کارگری در تلاشند تا دستمزد را به طریقی و با بالا بردن حق مسکن افزایش بدهند.
وی در پایان با بیان اینکه بحث دستمزد از تمام مطالبات کارگری واجب‌تر است، ابراز امیدواری کرد: در هفته کارگر با افزایش قابل توجه مبلغ حق مسکن خبر خوشی به کارگران داده شود.
منبع: اندیشه معاصر
tags # حقوق کارگران سایر اخبار
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»